23 May 2016

Some Oyster Recipes


It seems that we start EVERY post by how much we like X Y or Z.  I know you have heard this exact phrase before with a different subject, but we do love little oyster books. Oysters are not everyone's cup of tea, so when a series of books has a volume featuring the oyster, the oyster book is often one of the hardest to find. And face it, there is nothing better than an oyster on the half-shell, so all the recipes in the world don't amount to a vast culinary exploration.  One of my favorite books is M. F. K. Fisher's  Consider the Oyster.  It is quite remarkable to me because there are numerous recipes for oyster stew.  Almost every recipe has exactly the same ingredients, and yet Fisher writes about them as if each one is unique.

Helen Evans Brown wrote a tiny book called Some Oyster Recipes.  The book was published by Ampersand Press in Pasadena, California. Ampersand Press published small editions of books that were more works of art than actual books.  Some Oyster Recipes is a scant 28 pages. Published in 1951, it was voted one of the 50 Books of the Year by the American Institute of Graphic Arts.

Helen Evans Brown was a noted food writer in the late 1940's and 50's. She was a leading proponent of West Coast and California cuisine until her untimely death in 1964. This appetizer is the height of elegance.

Oyster and Caviar Sandwich

This is for one of those festive moments when champagne is being served and you are in an expansive mood. Cut rounds of fresh bread, spread half with butter, half with caviar; dip small oysters in lemon juice, put in between tow slices (one of each), and press firmly together. The oyster should be smaller than the bread so that its existence is unexpected.  Serve these delectables very cold.

Ah, to be in an expansive mood!





3 comments:

  1. สล็อต 999
    อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็วเว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี.

    ReplyDelete
  2. สล็อตฟรี
    สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่

    ReplyDelete
  3. สล็อตฝาก10รับ100
    เว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา.เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุดเกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็วเว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin