16 January 2010

The Fallingwater Cookbook


This should come as a huge shock to you, my faithful readers, but for Christmas (and other gift giving opportunities) I often get cookbooks. Truth be told, I don’t really need any sort of special occasion to get cookbooks, but I digress…

This Christmas, my friend Ann, went to my wish list and came up with a couple of real winners. The Fallingwater Cookbook is one of the most interesting books I have come across in recent memory. At Lucindaville, I did a large post on Fallingwater, inspired by this cookbook. I hate to repeat myself, but…

Fallingwater is often considered the greatest house of the twentieth century, but it never appealed to me very much. Wright was never known for his fabulous kitchens, in fact on the majority of his house plans the kitchen is described as simply, “work space.” So I was very interested to read about someone who spent years cooking in one of Wright’s work spaces.

Elsie Henderson began working at Fallingwater in 1947 and stayed until it was given to the Western Pennsylvania Conservancy in 1963. For several years she worked off and on for the Conservancy and when Edgar Kaufmann jr. died in 1989, she returned to receive 125 guests for his funeral.

While the kitchen stayed basically as Wright had envisioned it, Henderson made one considerable improvement. The original coal-burning Aga stove was replaced with a newer stove to allow for more refined baking.

When Henderson wrote out the recipe for this chili, she used the French word for sugar, sucre. For seven decades she read recipes and translated many from French, so she would often switch between French and English when listing ingredients. At the age of 94, Henderson decided to study the French language more fully and enrolled in classes at the University of Pittsburgh.

Lamb and Rosemary Chili

1 pound ground lamb
1 yellow onion, finely chopped
1/4 cup finely chopped fresh rosemary
1 teaspoon salt
1/4 teaspoon white pepper
1 1/2 teaspoon chili powder
1 1/2 cups home-canned or commercial tomato sauce
1 teaspoon sucre (sugar)
1 large can (about 19 ounces) white kidney, or cannelloni, beans

In a large frying pan, cook and stir the ground lamb, onions, and rosemary until the meat is brown and the onion is tender. Season with the salt, white pepper, and chili powder. Add the tomato sauce, sugar, and white beans.

Heat to boiling, reduce the heat and simmer, uncovered, about 1 hour, stirring occasionally, until desired consistency.

If you love food, you’ll love this book. If you love food and architecture, you will absolutely love this book.

3 comments:

  1. สล็อตโจ๊กเกอร์
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลาเล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด

    ReplyDelete
  2. สล็อต 999
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลาเล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด

    ReplyDelete
  3. สล็อตฝาก10รับ100
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin